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Eleveur, naisseur, engraisseur de porcs noirs gascons, poulets noirs gascons et pintades, élevés en plein air.
 (cliquez pour agrandir)

Le choix d'élever du Porc Noir Gascon s'est affirmé, lors de ma recherche d'une race suffisamment rustique pouvant se reproduire et vivre en plein air toute l'année, compte tenu des conditions climatiques de notre région.

Il fallait une race vigoureuse qui puisse évoluer aisément dans des parcs aux reliefs variés, cet espace optimal est assez grand pour éviter au maximum les dégradations et la saturation des sols. C'est aussi une race calme et docile, adaptée à l'idée d'un élevage de qualité, condition sine qua non de mon investissement.

Il est aussi primordial que les consommateurs puissent vérifier à tout moment la traçabilité et la qualité des animaux de mon élevage.

Mon objectif est de satisfaire une clientèle désireuse de retrouver le bon goût du cochon Noir Gascon Français, de bonne qualité, élevé en plein air, dans le respect et le bien-être de l'animal et de la tradition.

L'élevage se trouve sur la commune de ROQUETAILLADE (village de la pierre et des tailleurs de pierres) à une dizaine de kilomètres de LIMOUX. Ce petit village de 215 habitants est perché à 340 mètres d’altitudes au pied des Pyrénées. Sans oublier son pic de BRAU avec ses 28 éoliennes qui domine à plus de 654 mètres d’altitude.

 

Pour venir jusqu'à l'exploitation, il vous faut emprunter une petite route sinueuse bordée d’une rivière «la CORNEILLA» elle vous conduit au creux de la vallée abritant 2 types de végétation, méditerranéenne et montagnarde.

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